Juego de equipo para el montaje de prácticas de determinación del número de bacterias en la leche, producción de queso (queso cuajada), examen de las células de levadura bajo el microscopio, detección de los productos de fermentación de levadura, efecto de la enzima de la levadura y dependencia de la temperatura del proceso de fermentación. Incluye equipo, manual y consumibles necesarios.